De Damse Kaasmakerij is ontstaan in 1989 op een eeuwenoude hoeve te Damme in de Polders rond Brugge. Wat eerst begon als een hobby, werd al snel een echt passie.
Kazen met natuurkost zijn reeds van bij de start het visitekaartje. Verbondenheid en respect voor mens, dier en natuur drijft hen om uitsluitend te werken met melk van biologische origine.