| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1497 kj |
| Energie (kcal) | 353 kcal |
| Eiwitten (g) | 5.2 g |
| Koolhydraten (g) | 72.3 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0.8 g |
| Vetten (g) | 1.7 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 0.3 g |
| Vezels (g) | 9.6 g |
| Zout gr | 0.01 g |
Eenkoorn, de eerste graansoort die meer dan 10.000 jaar geleden werd gedomesticeerd, bevat alle acht essentiële aminozuren en is van nature glutenarm. Deze bloem, geproduceerd met behulp van traditionele steenmolenmethoden, behoudt al zijn voedings- en smaakeigenschappen. Hij is perfect voor het bakken van brood en gebak. Deze bloem wordt geproduceerd in familiebedrijven met 100% Franse eenkoorn, geoogst in de buurt van de molens.
Meel van kleine spelt, gemalen op een stenen molen, van biologische teelt. Geproduceerd in Frankrijk met 100% Franse graankorrels.