Croustisud werd in 2008 opgericht in Peaugres in de Ardèche met het idee om consumenten innovatieve, gezonde, natuurlijke, biologische en... smakelijke aperitiefproducten aan te bieden. Sinds de oprichting heeft Croustisud er alles aan gedaan om een hoog niveau van uitmuntendheid te behouden bij de productie van haar bloemblaadjes. De selectie van groenten, zachte verwerkingstechnologieën en gekwalificeerd personeel zijn allemaal manieren om deze doelstellingen te bereiken.