Viande

Vous pouvez vous attendre à une viande biologique ultra-fraîche et de qualité exceptionnelle grâce à la passion de nos éleveurs et bouchers belges et au savoir-faire exceptionnel des exploitations familiales qui se transmet de génération en génération. 

Nous garantissons une qualité exceptionnellement pure dès le départ. Les animaux de nos agriculteurs biologiques belges ont le temps de grandir, peuvent sortir librement, mangent des aliments biologiques nutritifs et trouvent refuge dans une étable spacieuse et ensoleillée. Notre éleveur biologique privilégie les races robustes qui ne tombent pas facilement malades, afin de limiter au maximum le recours aux médicaments. Le délicieux morceau de viande dans votre assiette est le résultat d'une approche honnête et saine dans les étables. 

L'agriculture familiale et écologiquement responsable occupe une place centrale, pour laquelle l'agriculteur belge reçoit un prix équitable. 

Garantie de qualité "En direct de mon élevage",

Sur notre viande ultra-fraîche, vous trouverez le label de qualité "En direct de mon élevage". Il s'agit d'une coopérative agricole composée de 120 agriculteurs wallons unis par une même vision de l'agriculture : une approche familiale, la durabilité et la responsabilité écologique. La qualité est primordiale et les circuits courts sont utilisés. 

Cette coopérative a été créée en 2018 après un nouveau scandale lié à la filière bovine. Elle a alors décidé de prendre son destin en main et de devenir indépendante des groupes industriels.

Valeurs

• Bien-être des animaux : nous prenons soin de mettre à la disposition du bétail de grands espaces intérieurs et extérieurs. Pour éviter de stresser les animaux, nos agriculteurs effectuent eux-mêmes les rares transports de nos bovins.
• Agriculture durable : en maximisant la production de pâturages et de prairies, la biodiversité est préservée et l'absorption de CO2 est possible dans ces zones. L'autosuffisance de nos agriculteurs réduit également la quantité de transport nécessaire pour nourrir le bétail. 
• Une qualité exceptionnelle : grâce à la maîtrise de l'élevage et de l'alimentation des animaux, nous vous proposons une viande aux multiples qualités. Par exemple, ils sont tendres, très savoureux, riches en oméga 3 et issus de l'agriculture durable.
• Un revenu équitable : notre propre usine de transformation se trouve à la fin du processus de production de la viande. Cela limite le nombre d'intermédiaires et rapproche le consommateur du producteur. Cela signifie que nous sommes compétitifs et que, dans le même temps, nous veillons à ce que nos agriculteurs et nos bouchers reçoivent un revenu équitable. 
• Une traçabilité innovante : grâce aux codes QR au dos de nos produits, vous connaissez l'origine exacte de votre viande. 

Assortiment

Nos agriculteurs biologiques sont principalement situés dans les Ardennes. Les animaux sont nés, élevés et engraissés en Wallonie. Afin de garantir un produit homogène, la coopérative a introduit un aliment obligatoire pour la phase d'engraissement. Il est composé de pulpe de betterave, de lin et de maïs. Cette ration ne représente que 5 % de l'alimentation de l'animal durant sa vie, le reste étant constitué d'herbe et de fourrage. Nous disposons d'un large éventail de viandes biologiques ultra-fraîches : bifteck, côte à l'os, entrecôte, contre-filet, rôti de bœuf, fondue, saucisse de bœuf/porc, hamburger de bœuf, viande hachée, ragoût et américain.

Durée de conservation

Après avoir passé votre commande, les produits sont préparés le jour même pour être livrés au magasin le jour suivant. Cela signifie que la viande ultra-fraîche arrive dans les rayons avec une durée de conservation de 13 jours pour la viande musculaire et de 6 jours pour la viande hachée.