| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 530 kj |
| Énergie (Kcal) | 126 kcal |
| Protéines (g) | 20.3 g |
| Glucides (gr) | 6.2 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0.9 g |
| Matières grasses (g) | 1.8 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.4 g |
| Fibres alimentaires (g) | 1.3 g |
| Sel (g) | 1.2 g |
Ce seitan est à base d'épeautre et non de blé. Le seitan d'épeautre a une texture moelleuse et est servi avec une sauce tamari. À la poêle : faire revenir 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajouter la sauce en fin de cuisson et laisser caraméliser quelques instants. Au barbecue : faire revenir 2 à 3 minutes de chaque côté.
Seitan* (80 %) (eau, gluten de BLÉ épeautre*, farine de BLÉ épeautre*, fibres de SOJA*, tamari* (eau, fèves de SOJA*, sel), sel marin, herbes* et épices*), sauce SOJA* (20 %) (eau, tamari* (eau, fèves de SOJA*, sel)) (*=agriculture biologique).