Ingrédients:
- 1 boîte de bâtonnets de colin Wild Ocean 300
- 1 sachet de frites bio Natural Cool 10/10 600 g
Pour la sauce dip :
- 200 g de yaourt grec (ou yaourt maigre)
- 100 g de mayonnaise
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 gousse d’ail, finement émincée ou pressée
- 2 c. à s. de persil frais, haché
- 2 c. à s. de ciboulette, hachée
- 1 c. à s. d’aneth, hachée
- Poivre et sel selon le goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 180° - 200°C (chaleur tournante).
- Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire selon les indications de l’emballage et secouer à mi-cuisson. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien croustillantes.
- Placer les bâtonnets de poisson sur une autre plaque recouverte de papier cuisson.
- Les ajouter au four avec les frites pour les 12 à 15 dernières minutes. Les retourner à mi-cuisson et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuce : vous pouvez aussi les préparer à la friteuse, quelques minutes à 170°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparer la sauce dip : dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron et l’ail. Incorporer le persil, la ciboulette et l’aneth, puis assaisonner de poivre et de sel.
- Servir les bâtonnets de poisson et les frites dans des assiettes, accompagnés d’un petit bol de sauce.
Optionnel : ajouter quelques quartiers de citron et/ou une salade fraîche.
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