Salade de quinoa avec vinaigrette açai

Actualités Recettes La saison bio

Ingrédients dressing

  • 1 paquet de Holy Berry Açai & Guarana, déc décongelé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile neutre)
  • 1 cuillère à soupe de confiture de qualité (de préférence non sucrée et à la fraise)
  • 1 cuillère à soupe de la sauce soya
  • une pincée de poivre de Cayenne

Ingrédients de la salade

  • 300g de quinoa cuit
  • 1 grosse grappe de raisins
  • Graines d'une grenade
  • 1 concombre
  • 30 tomates cerises
  • 200g de fromage feta coupé en cubes

Préparation

Coupez les raisins en tranches et retirez les pépins. Coupez la grenade en deux et retirez le fruit. Assurez-vous qu'il ne reste pas de membranes blanches, car elles donnent un goût amer ! Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, retirez la chair intérieure et coupez en cubes. Coupez les noix en morceaux (si vous utilisez des graines de tournesol, ce n'est pas nécessaire). Coupez les tomates cerises en deux et hachez finement l'oignon de printemps et le persil ou la menthe. Émiettez la feta et assaisonnez avec du poivre et un peu d'huile d'olive, si nécessaire. Prenez le quinoa cuit et mélangez le tout dans une grande marmite, suffisamment grande pour pouvoir tout remuer une fois la vinaigrette déposée sur le dessus.

Préparez ensuite la vinaigrette en combinant tous les ingrédients et en fouettant bien.

Conseil

Si vous utilisez la variante Holy Berry Açai, ajoutez quelques cuillères à soupe d'édulcorant naturel comme de l'agave, du sirop d'érable ou du miel.

Recette d’Holy Berry



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